Yemek ve Mezeler Izgara köfte

Şimdi size gerçek ızgara köfte yapmak ile ilgili bazı sırlar vereceğim;

1- Izgara köftede kesinlikle yumurta ve maydanoz olmaz.
2- Sadece dana yada koyun eti kullanılmaz, mutlaka ikisinin karışımı et kullanılmalıdır.
3- Ekmek kullanılmaması tercih edilmelidir ama kullanılacaksa minimum düzeyde kullanılmalıdır.
4- Izgara yapılacağı için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir.
Ekmek yada yumurta koymazsam köftem dağılır diye düşünmeyin, iyi yoğurulan ve dinlendirilen köfte kesinlikle ızgarada dağılmaz.

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
bir dilim bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:

1- Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın.
2- Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
3- Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içini ilave ederek yoğurun.
4- Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
5- Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırark köfte şekli verin.
6- Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
7- Izgarada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.

 

Cevap: Izgara köfte

Elinize sağlık , ızgara köfte tarifinizi değerlendirmek lazım.
Paylaşımınız için teşekkür ederim.

 

Cevap: Izgara köfte

Ayşegül hanım,birbirinden güzel tarifleriniz ve paylaşım için çok teşekkür ederim...

 

Cevap: Izgara köfte

teşekkurler ayşe hanım mutfak sever biri olarak tiyoları dikkate alacağım

 

Cevap: Izgara köfte

Aytaç ne oldu kardeşim hani mangalda Fedai yiidi :bleh2: Gör bak işin erbabından gerçek köfte nasıl yapıldığı Fedai bacoma'da süleee öğrensin. Bu arada Ayşegül hanım elinize ve emeğineze sağlık harika bir tarif.Alkış

 

Cevap: Izgara köfte

Bacom ben rejimdeyim ama bu köfte için rejimi bozarım
Aysegül hanım emeginize saglık güzel paylasım
İnsallah bir gün bir organizasyonda yaparsınız bol bol yeriz

 

Cevap: Izgara köfte

Hasan abim ,

Fedai mangalda iyidir kikikiki çok güzel mangal yakar. Ama köfte yapmasını bilmez.

 

Cevap: Izgara köfte

Teşekkürler güzel bir tarif yaz geliyor piknik icin köfteleri hazırlamak lazım.

 

Cevap: Izgara köfte

Mükemmel

Devamını bekliyoruz...