Her Telden Daha çok balık yemeliyiz.!

Daha çok balık yemeliyiz

Balık çok iyi bir protein kaynağı olmanın yanı sıra omega3 ve selenyum içeriği ile de iyi bir antioksidant, kansere karşı koruyucu, kalp ve damar sağlığı için vazgeçilmez bir besin.

Balık sezonu başladı, bu konuda geçtiğimiz günlerde Ulaştırma Bakanı Binali Yıldırım, balık üretiminde dünyada 32. olduğumuzu açıkladı. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz için gerçekten bu durum çok üzücü. Balık çok iyi bir protein kaynağı olmanın yanı sıra omega3 ve selenyum içeriği ile de iyi bir antioksidant, kansere karşı koruyucu, kalp ve damar sağlığı için vazgeçilmez bir besin.

Ülkemizde genel olarak var olan protein eksikliği ve özellikle hayvansal protein tüketiminde eksiklik çocuk gelişimi, zeka geriliği ve boy kısalığı için önemli bir problem. Bu yüzden ucuz protein kaynakları sağlanması ve balık mevsiminde halkın daha fazla balık yemesi konusunda fırsat yaratılması daha sağlıklı nesiller için üzerinde durulması gereken bir konu.

2008 -2009 balık avlama sezonunu açılış konuşmasında belirtildiği üzere Türkiye’de 2003’te 627 bin ton balık üretilmiş, 2007 yılında ise tüketim 772 bin tona ulaşarak, yüzde 24 artmış. Bu rakama çiftliklerde üretilen 140 bin ton balık da dahilmiş. Bu kadar su potansiyeli olan bir ülkeye dünya 32’ncisi olmak yakışmıyor. Maalesef balık yeme alışkanlığımız yok. Dünyada kişi başına tüketilen balık miktarı yılda 15, Türkiye’de yedi kilogram. Avrupa’da ise bu rakam yaklaşık 22 kilogram olarak bildiriliyor.

Sağlığımız için vücudumuza her gün yeterli miktarda karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral ve su almamız gerekir. Karbonhidrat, protein ve yağ bize enerji yani kalori verirken, vitaminler, mineraller ve su bağışıklık sistemimizi güçlendirici etki göstererek bizi hastalıklara karşı korur. Proteinler vücutta hücrelerde meydana gelen bütün biyolojik olayların anahtar noktasıdır. Sağlıklı yetişkin bir bireyin ağırlığı oranında, kilogram başına günde ortalama 1 gram protein alması gerekli.


Çocuklar için çok önemli

Çocuklarda protein gereksinimi, erişkinlerdeki gibi sadece dokuların tamiri ve yeniden yapılanması için değil, vücudun büyümesi için de gereklidir. Bu nedenle çocuklara hayvansal kaynaklı olan iyi kaliteli protein verilmelidir. Hayvansal kaynaklı proteinler tam proteinlerdir aynı biyoyararlığı bitkisel proteinden daha yüksektir. Büyüme ve gelişim devamlılığının sağlanmasın yumurta, et, tavuk, balık, süt ve peynir biyolojik değeri yüksek proteinlerdir.

Mevsiminde balık tüketimi hem protein hem de omega 3, fosfor ve selenyum açısından da önemlidir.

Dilara Koçak

Protein Nedir ?

Amino Asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla oluşmuş polipeptitlerdir. Amino asitlerin polimerleridirler. Canlı hücrelerin ana Maddesini oluşturan, genellikle sülfür, Oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino Asit birleşiminden oluşmuş, yumurta akı, et, süt vb. yiyeceklerde bulunan, karmaşık yapılı doğal maddeye Protein denir.

Proteinler hücrelerdeki bütün biyolojik olayların yapı taşıdırlar. Hücreler içerisinde gerçekleşen olaylar; yüz binlerce farklı Proteinin kendilerine verilmiş olan vazifeleri yerine getirmeleri ile gerçekleşir.


Günlük Protein Gereksinimi


Sağlıklı ergen erkek ve kadınlar için, günlük gerekli miktar, Kg başına 0,8 gram olarak hesaplanmıştır. Yani vücut ağırlığına göre, ortalama bir insanın, günlük 40-65 gr arası Protein alması gereklidir.

Günlük 2000 kalorilik beslenme rejimi uygulayan bir ergen kişi için, 50 gram protein alması uygundur. Eğer düzenli egzersiz/spor yapan birisi iseniz, Bu miktarın egzersiz yaptığınız günlerin sayısına bağlı olarak % 25-50 arttırılması gerekir

Bu miktarı Balık, Yağsız Et, Kümes hayvanlarının etleri, Az yağlı ya da yağsız süt ürünleri, Bakliyat, Tahıl ve Soya gibi sağlıklı ve protein açısından zengin ürünlerden alabilirsiniz.
​

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Bu güzel sağlılklı paylaşım için teşekkür ederim İsmail Abi

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Ahbe can kardeşim bizler ne ülkemizin cografi konumu itibari ile sahip oldugu nimetlerden yeterince faydalanıyoruz nede gerektigi kadar degerlendirerek tüm ülke ekonomisine katma deger kazandırabiliyoruz. Bu vesile ile en azından su ürünlerinden yeterince faydalanmamız konusuna parmak bastıgın için teşekkür ederim.Alkış

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Cuma günü deşifre programını izledim. Marmara denizinde yaşayan balıklardan alınan farklı türlere ait 30 farklı balık numunesini inceleyen yetkililer, çoğu dip balığı olmak üzere 11 balık türünde kanserojen madde tespit etmiş....

Lüferde 10 kat kurşun!

Yetkililer, İstanbul’da Kumkapı sahili balıkçılar çarşısı, Kartal sahili balıkçılar çarşısı, Üsküdar balıkçılar çarşısı, Ümraniye balıkçıları ve iki ünlü market zincirinin balık reyonlarından 30 farklı balık numunesini alarak laboratuvarlarda analiz ettirdi. 30 numuneden 11’inde kanserojen ağır metal bulundu. Özellikle kış ayının en lezzetli balıklarından biri olarak kabul edilen lüferde normal değerlerden 10 kat daha fazla ağır metal (kurşun) tespit edildi.

Yorum : Bir İstanbul'lu olarak boğaz ve Marmara bölgesinde çıkan balık lezzetlerine alışmıştık.
Şimdi ege bölgesi ot balıklarını tercih edeceğim. İsmail , bana 2 kg mercan balığı gönderirmisin.

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Aytaç abi, mercalar sana feda olsun.Söz sana ilk ava gittiğimde yakaladığım bütün mercanlar senin.

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

İsmail,değerli paylaşım için teşekkür ederim...
Uzun zamandır balığa gidemediğim için balık yemek hayal oldu...:rant:

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Benim stoğum çoktu abla, her gün balık yiyoruz dermişim, ortalığı gerermişim.:bleh1:

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Biri balıkmı dagıtıyor hani bana hani banaaaaaaaaaaaaaaaaaaggglamaaggglama

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Sakın germe kardeşim,:bleh2:zaten avsızlık tavan yapmış durumda..aggglama

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Hasan abim, yıllardır bekliyorum seni, gel artık da balığa boğayım seni.

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Ahbe can kardeş bu tayyip emmi biz tekavütleri bir yere gıpraştirmıyorkiiiiiaggglama:hypno2:

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Valla doğru dersin abim, sanki biz çok farklıyız, pc başından kalkamaz olduk baksana, yeni yeni açılımlar yapıyorum.

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

sevgili kardeşim ismail bol bol balık yemek lazım ama önce yakalamak lazım.

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

üstad siz bu konuda şanlısınız ege temiz bugün gazeteleri okuduğumda marmaradaki balıklarda orta su balığı olan lüferde bile normalden 10 kat fazla kanser yapıcı ağır metal tespit edilmiş dip balıklarından bahsetmiyeceğim bile..şimdi gelde içine sinerek balık ye..et hormonlu tavuk etine civcivken antibiyotik aşısı yapılıyormuş kemik oluşmasın et oluşsun diye....başbakanımızda beyaz unlu ekmek sağlıksız diyor nasıl besleneceğimizi bilemiyorum...bizim yerimizede temiz egemizden tuttuğunuz balıkları bol bol yiyin....saygılar

 

Cevap: Daha çok balık yemeliyiz.!

Balığın yararı tartışılmaz ancak, insan için böcekler balıktan daha yararlı besindir.