Yemek ve Mezeler Mercan Buğulama

Yakın çevrembilir ,mercanı pek severim, eh mutfağımda fena değildir hani

eh buyrun küçükbir tarif


Mercan Buğulama

Malzemeler
4 adet mercan orta boy
2 adet kereviz (yapraklarıyla birlikte olması tercih)
2 adet havuç(soyulmuş ve limonlu suya yatırılmış)
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyükçe patates
1 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
yeterince Tuz ve karabiber
arzuya gtöre defne yaprağı ve 1 diş sarımsak eklenebilir.

Tarifi
önce Kerevizleri soyalım sonra halkalar halinde ince doğrayalım ve yarısını tepsiye dizelim. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde, havuçu ince halkalar halinde doğrayalım. Soğanı da küçük parçalar halinde doğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasına ve üstüne yerleştirin.

Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları,önceden dizdiğimiz kereviz halkalarının üstüne yerleştirin. üzerine dilerseniz biraz defne yaprağı koyun .Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Balıkların üzerine dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizinve birkaç defne yaprağı koyun.

Dizdiğiniz kerevizlerin arasına patatesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin. Zeytinyağını, limon suyunu ve suyu ilave edip , yemeğin üzerlerini yıkanmış kereviz yaprakları ile örtün. Üzerini kapakla kapatıp önce orta, sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin. Sıcak servis yapın.

afiyet olsun

 

Cevap: Mercan Buğulama

harikasın...
en kısa zamanda deniyeceğim...

 

Cevap: Mercan Buğulama

Mercanı bir bulsam yapması kolay...Abi şu kerevizi eklemezsek olur dimi..hehehehe

 

Cevap: Mercan Buğulama

Önce mercanı tutman lazım kiki

 

Cevap: Mercan Buğulama

İbrahim bey, çok güzel bir lezzet olsa gerek, en kısa zamanda bu lezzeti tatmak gerek. Tabi ki İsmail ESENCAN abimiz bizi balığa, Yani mercan kerterizine götürürse o zaman tadabilirim ancak.

 

Cevap: Mercan Buğulama

İbrahim kardeşim,harika bir tarif,inşallah en kısa zamanda Mercan yakalayıp, aggglama bu tarifi yapmak isterim...
Paylaşım için teşekkür ederim...

 

Cevap: Mercan Buğulama

FANGRİ 'den olurmu kardeş

 

Cevap: Mercan Buğulama

Buğlamasını hiç denememiştim,malum hep izgara diye biliyordum,güzel paylaşım olmuş,teşekkürler...

 

Cevap: Mercan Buğulama

Tarifi aldık ama birde ustanın eli deymiş olanından tatmak lazım ne zaman gelelim misafirliğekiki

 

Cevap: Mercan Buğulama

Dostuma bak senin yediğin mercanlar hayatta olsaydı şu sıralar ithalat canlanırdı.

 

Cevap: Mercan Buğulama

Sevgili İbrahim kardeşim seni hemen Sivrice'ye bekliyorum, bundan sonra mercan buğlamayı senin elinden yiyeceğiz, Sivrice'den selamlar, sevgiler hoşça kalın.

 

Cevap: Mercan Buğulama

Bence buğulamada olması gerekekn SU+BALIK+DEFNE+KARABİBER... Balıklara katılan her şey bence onun doğal lezzetini kapatıyor................

 

Cevap: Mercan Buğulama

İbrahim Bey güzel tarif için teşekkürlerAlkış.
Arkadaşlarımızın dediği üzere önce mercanları tutmamız gerekiyor,gerisi kolay

 

Cevap: Mercan Buğulama

Cumhur Abi takdir edersiniz ki damak zevkleri kişiden kişiye değişmektedir.Sizin önerinizide sebze sevmeyen arkadaşlarımızda değerlendirecektir.
Selamlar, saygılar.

 

Cevap: Mercan Buğulama

Abi tarif için teşekkürler , bence birazda kereviz koy içine , daha güzel olur

 

Cevap: Mercan Buğulama

Arkadaşım ellerine sağlık,valla ben buuğulamayı,patates ve havuçsuz yapıyorum.Geri kalanı aynı en üstte,halka halka soğan ve kereviz yaprağı var.Tbi halka halka limon ve defne yaprağı ilavesiyle.Afiyet olsun.

 

Cevap: Mercan Buğulama

değerli yorumlarınız için çok teşekkürler yemek tarifleri devam edecek
bir gün hep beraber yemek dileğiyle