Her Telden Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Ocak: Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetlerini ocak ayı boyunca koruyan balıklardandır. Kefal ve hamsi istenilen tam yağlı durumlarına kavuşmuşlardır. Ve bu nedenle de ocak ayında çok daha lezzetli tüketilirler… Çinekop, kofana, minakop ocak ayında en bol dönemini yaşar. Midyenin mevsimi başlamıştır. Tekir ve kırlangıç da bu ay boyunca bolca avlanan balıklardandır.

Şubat: Şubat ayı kalkan mevsiminin başlangıcı kabul edilir. Kalkan balığı şubat itibariyle tüketilmeye başlanır ve bu süre mayıs sonuna kadar devam eder. Tekir bolca tezgahlardaki yerini alır. Uskumru, lüfer, palamut yağını kaybetmeye başlar ancak gümüş balığı, kefal, dere pisisi, minakop, midye lezzetini korur.

Mart: Mart ayı kefal, levrek ve kalkan balıklarının lezzetlerinin en iyi olduğu zamandır. Uskumru ise çiroz olmaya başlamıştır.

Nisan: Nisan ayında kalkan balığı lezzet bakımından yine listenin başındaki yerini alır. Kalkanın en bol zaman Nisan’dır. Mercan, levrek, kılıç, kırlangıç balıkları da bu ayda bolca avlanır.

Mayıs: Mayıs ayı deniz canlıları ve balıklar açısından en bereketli aylardan biridir. Istakoz, levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç, kırlangıç, pavurya, karides, iskorpiti mayıs ayında keyifle ve lezzetle tüketebilirsiniz. Mayıs ayında ayrıca, kalkan balığının yavrusu ve gelincik denizlerde kendini göstermeye başlar.

Haziran: Haziran ayı balık açısından en verimsiz aydır. Haziran ayında balıklar geçici olarak Karadeniz’e göç ederler… Yaklaşan av yasağı ile birlikte de tezgahlar balık yönünden zayıflamaya başlar. Haziran ayında ayrıca dip balıkları da yumurtalarını dökmüş olduklarından dolayı dağınık gezerler.

Temmuz: Temmuz ayı, Sardalya balığının mevsimidir. Ekim ayı sonuna kadar lezzetini koruyan sardalyayı rahatlıkla yaz boyu tüketebilirsiniz. Tekir ve barbunya lezzetini korumaya devam ederken temmuz ayında, ıstakoz, pavurya ve böcek bolca çıkar.

Ağustos: Ağustos ayı geldiğinde çingene palamutu mevsimi başlar. Sardalya, kılıç, mercan, sinarit, ıstakoz ve pavurya yine nefis lezzetlidir.

Eylül: Sardalya ve kılıç balıkları lezzetini korurken irileşen palamut balığı birbirinden lezzetli tariflere eşlik ederek taşınır sofralara… Lüfer, kolyoz, izmarit ve kırlangıç eylül ayında da bolca çıkar.

Ekim: Ekim ayının başlangıcı ile balık sezonu da ayrı bir canlılık kazanır. Yazın Karadeniz’e göç eden balıkların beslenme sürelerini tamamlayıp Marmara’ya geri göçü her çeşit balığın bolca tüketilmesini sağlar.

Kasım: Kasım ayında bir önceki ayda hareketlenen balık sezonu devam eder. Balıklar bol ve lezzetlidir. Pisi balığı özellikle bu ay tam kıvamındadır. Kasım ayı demek torik akışı demektir ki bu da lakerda severlerin yüzünü güldüren aydır.

Aralık: Aralık ayında uskumru lüfer, palamut ve torik yağlanmıştır ve bu nedenle de kızartmadan buğlamaya her türlü yemeği lezzetle yapılır. Tekir bolca avlanır ve hamsinin de tam lezzetli olduğu zamandır.


Değerli dostlar ,

Kasım ayında İstanbul'da bir organizasyon yapalım Lüfer , palamut ve istavrit tutarız.
Tekne'de balık tutar , keyifli saatler geçiririz ne dersiniz ?

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Bilgilendirici paylaşım için teşekkür ederim Abi.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Aytaç bey balığı buldukmu,ay-cins-tür gözetlemeden yiyiyoruz,İzmirde dahi balıkçılarda deniz balığı bulmak zorlaştı,eskiden böyle değildi,siz lezzet bakımından çok güzel ve yararlı bir paylaşım yapmışınız çok teşekürler,bende biraz espirili yaklaştım affınıza sığınarak.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Aytaç bey,paylaşım için teşekkür ederim...
İstanbul'da balık avı turu,bence harika olur...

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Böylesi güzel bir paylaşım için teşekkür ederim Aytaç abi, sayende hangi balığın hangi mevsimde daha güzel ve lezzetli olduğunu öğrendik.

Ayrıca Organizasyon için düğmeye basman yeterli, bir ay önceden şu tarihte yapıyoruz de, bir otobüs dolusu dostumuzla orada olacağız.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Ekim - Kasım ayları içersinde bir organizasyon yapalım.
Şimdiden çalışmalara başladım bile

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Tamam abim, bilirsin ben tamam dediğim anda bitmiştir olay. Sana kolay gelsin, bu sene gerçekten dolu dolu gideceğiz hiç aralık vermeden.

Nisan 21-22 Karareis Kıyı Organizasyonu, Mayıs Ayının 1.Haftası Süpriz bir Organizasyon Bodrum Taraflarında , Mayıs 19-20 8.Mordoğan Şenlikleri, Yaz Ortasına Kadar İzmir Balık Turları, 19 Eylül Kuruluş Yıldönümü, Ekim veya Kasım İstanbul Organizasyonu...

ALLAH nasip kısmet ederse, bütün bu güzellikleri yaşayıp yaşatacağız tüm dostlarımıza.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

izmirdeki balıkçı camiasını öyle kıskanıyordumki bizde hiç olmassa istanbulda ayda bir defada olsa tur düzenleyelim

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Aytaç abim süper bir çalışma olmuş eline emeğine sağlık

Paylaşım için teşekkürler

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Aytaççığım dün ben sana telefonda da söyledim.en başta beni yaz.Allah bir mani vermez,ölmez sağ kalırsak.ÇOK ÖPTÜM,SEVGİLERLE.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Bilgilendirme için çok teşekkürler Aytaç abi.

 

Cevap: Hangi Balık Hangi Ay Yenir

Allah utandırmasın Abim Nasipse ordayım

Ayrıca paylaşım için teşekkürler Alkış