Yemek ve Mezeler Patatesli Kol Böreği Tarifi

​

BİLGİLER
45 hazırlama​

30 pişirme
Toplam 75
12 kişilik​

300 kalori

​

PÜF NOKTASI
Sosu çok fazla dökerseniz eğer börek hamur olur. Ayrıca çok sık sararsanız böreğin içi iyi pişmez. ​

MALZEMELER
10 adet yufka< içi için 250 gram beyaz peynir
içi için 3 orta boy patates
içi için 1 tutam doğranmış maydanoz
içi için 1 çay kaşığı tuz
içi için baharat
sosu için 1 adet yumurta
sosu için 3 yemek kaşığı yoğurt
sosu için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
sosu için yarım çay bardağı süt
üzeri için susam
üzeri için çörek otu ​

HAZIRLANIŞI
Bugün gerek görünümü ile gerek lezzeti ile akıllarda yer edinecek enfes bir börek tarifi ile sizlerleyiz. Uzun zamandır börek tarifi verememenin üzüntüsü ile hemen taze taze sıcak sıcak bu böreği sizlerle paylaşmak istedik. Sözü fazla uzatmadan tarife geçelim.
Patatesleri haşlayalım önce. Daha sonra ise çatalla güzelce ezelim. Ezdikten sonra derin bir kabın içeresinde böreğimiz içinde kullanacağımız tüm malzemeleri birleştirelim ve harman edelim. Ardından hamuru hazırlamadan önce sosumuza geçelim.
Sos için yapılacak çok fazla bir şey yok. Tüm malzemeleri derin bir kabın içerisine alıp çırpmamız yeterli.
Şimdi böreğimize geçelim. Bunun için tezgaha yufkalardan bir tanesini serelim ve üzeri hazırladığımız sostan sürelim. Ardından bir kat daha yufka serelim ve yine sostan çok az bir miktar daha sürelim. Son olarak üstüne hazırladığımız patatesli içten ince bir şekilde yayalım.
İçimizi yaydıktan sonra rulo şeklinde yufkayı saralım. Çok fazla sıkı veya çok gevşek olmasın. Ardından böreği yuvarlak olacak şekilde saralım. Yani bir girdap şekline gelecek. Resimlerden de anlayacağınız üzere. Çok açıklayıcı olmadı ama küçük bir yuvarlak yapacaksınız, ruloyu kendi etrafında dolayarak büyüteceksiniz.
Tüm malzemeleri bu şekilde değerlendirelim ve yağladığımız fırın tepsisine böreklerimizi dizelim. Tepsideki böreklerin üzerine kalan sos malzemesini güzelce yayalım. Eğer yetmediyse biraz daha yapabilirsiniz. Son olarak üzerine damak zevkinize göre susam veya çörek otu serperek fırına sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika civarında pişirmemiz yeterli olacaktır. Yine de arada kontrol edin, fırına göre daha erken veya daha geç pişebilir. Üzerleri güzelce kızarmalı. Afiyet olsun.​

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Nurhan hanım,Yanılmıyorsam üyeliğinizin bugün ilk günü ve Hoşgeldiniz. Bizlere kol böreği tarifi ile merhaba diyorsunuz ama, sitemizde bende dahil kol böreği yapabilecek bir balık avcısı bulunduğunu zannetmiyorum. Yapar getirirseniz ise o başka.

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Nuran hanım ,

Tarifinize uyarak böreği bu akşam yapıyorum. Paylaşımınız için çok teşekkür ederim..

Saygılar

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Aytaç bey kol böreği tahminimde yanılmışım. Kıyı organizazyonumuzda bu maharetinizden tatmayı dört gözle bekliyorum saygılar.kikikiki

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Mazhar bey ,

En iyi ahçılar erkeklerden çıkar biraz mutfak bilgim vardır....

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Aytaç bey
En iyi ahçılar biz erkeklerden çıksada, fıtrat olarak hazır yapılmışı yemeyi tercih etmemiz nedeni ile, göz ardı etmiş bulunmaktayım.Fakat börek nefis görünüyor ellerinize sağlık saygılarAlkış

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Karareis'de size kuzu çevirme yapmayı planlıyorum...
Geçen seneden söz aldığımız bir kişi var. Bize kuzu kesecekti...

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Aytac Abi
Böregi yaptıgında haber verirsin diye umuyorum

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Hadi gel kebap yemeğe gidelim

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Bak Aytaç kardeşim uyarmadı deme:rant:yapan var yapamayan var sonra yaptırabilen var yaptıramayan var.aggglama Kötü örnek oluyonnn bunu bilesin sonra çat kapı gelirim kapına demedi deme. :hypno2:

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Hasan abim ,

Başımızın üzerinde yerin vardır. İstanbul'la gelirsen "Sarıyer böreği , su böreği , Karaköy böreği vb... tüm börekleri ikram " ederim. Yanlız et işi benim uzmanlık alanıma girmez. Et için Fedai beye başvurman gerekiyor. Kendisi kebap ustasıdır

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Estafurullah Aytaç'ım ah bir gelebilsem:crybaby: İstanbul'a sırf senin israrın üzere tüm böreklerin tadına bakmaya çalışırım.:hypno2: Fedai şu benim bacum Fedai'mi. O ne anlar mangaldan maşadan sonracıma o benim yanımda utanır yapamaz.

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Aramıza hoşgeldiniz ve tarif için teşekkürler

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

beyler kavga etmeyin yapıp yolluyabilirim sizlere

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Bir börek tarifide benden olsun.




kıymalı börek



malzemeler;
1) 5-6 adet ince yufka (yufkaları kapalı paketlerde almayın kalın oluyorlar,yakınınızda varsa taze yufka açan yufkacılardan alın daha ince oldukları için böreğiniz çok daha lezzetli olur.ben 5 yufkadan yapıyorum)
2) 2 yumurta
3) 2 su bardağı süt
4) 300 gram kadar kıyma (dana-kuzu karışık kıymayla şahane oluyor)
5) 1/4 demet maydanoz
6) 2-3 adet isteğe göre çarliston ya da sivri biber
7) 1 domates (isteğe göre)
8) 1-1,5 yemek kaşığı salça
9) 2 şişe sade soda
10) 1 su bardağı sıvıyağ ( ölçüler yufkanın durumuna ve göz kararınıza göre değişebilir)
11) 1-2 adet kuru soğan
12) tuz,karabiber,pulbiber,kekik

şimdi sıra hünerli ellerde;

ilk olarak tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz ve yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı ekleyip biraz kavuruyoruz daha sonra ufak ufak doğradığımız yeşil biberlerimizi ekleyerek bunlar yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.daha sonra kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.kıymaların rengi dönünce salçamızı ekleyip kavuruyoruz.daha sonra maydanozu,kabuğunu soyup ufak ufak doğradığımız domatesimizi,tuzumuzu,karabiberimizi,pulbiberimizi ve kekiğimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.sonra karışımımıza yarım çay bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.kıymalarımız pişince altını kapatıyoruz.

daha sonra bir kapta yumurtaları,sütü ve sıvıyağı çırpıyoruz.tepsimizin içini çok az yağlıyoruz ve 1.yufkamızı alıp tepsimizin içine tek bi yerde toplanmayacak şekilde düzgünce seriyoruz.üzerine çırptığımız karışımı fırça yardımıyla sürerek iyice yediriyoruz daha sonra yufkamızın 2.sini de alıp ilkinin üstüne seriyoruz yine aynı karşımdan sürüyoruz ve sonra 3.yufkamızı alıp ikincinin üstüne seriyoruz aynı şekilde yine karışımımızdan yediriyoruz üstüne.3.katın üstüne hazırladığımız kıymalı harcımızı eşit bi şekilde yayıyoruz sonra 4.yufkayı alıp üzerine kapatıyoruz ve yine karışımımızdan fırçayla yediriyoruz.5.ve son yufkamızı da alıp dördüncünün üzerine yayıyoruz en üste kalan karışımı da iyice fırçayla yediriyoruz.sonra bıçakla böreğimizi istediğimiz şekilde dilimliyoruz(pişmeden önce dilimlememizin nedeni karışımın böreğin içine kadar yayılması).sonra sade sodalarımızı açıp böreğimizin üzerine eşit şekilde döküyoruz.fosur fosur kabardığını ve söndüğünü göreceksiniz.soda dökmemizin nedeni böreğimizin yumuşacık olmasını sağlıyor,siz isterseniz 1 şişe de dökebilirsiniz.en son böreğimizin üzerine çörek otu serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.böreğinizin soda sayesinde kek gibi kabardığını göreceksiniz.üzeri iyice kızarınca pişmiş demektir(siz fırınınızın ayarını bilirsinizfırından çıkarınca elinizle üzerine bikaç damla su serpiştirirseniz börek yumuşaklığını kaybetmez.

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Beklemedeyiz Nurhan hanım bilginize

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Ayşegül hanım sizden böyle bir atak bekliyoruz bilginize kikikiki

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Kıymalı börek de harika görünüyor.

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Kol böreği tatsız olur Ferit bey Benim üzerime börek tarifi yapan tanımıyorum

 

Cevap: Patatesli Kol Böreği Tarifi

Gerçekten harikadır yaptığım börekler.